สารกันบูด Sodium Benzoate

รหัสสินค้า : 115040

สารกันบูด (Sodium Benzoate) เป็นสารที่เติมลงในน้ำอัดลม อาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิด เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารขึ้นรา จึงได้รับความนิยมมากในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ที่ต้องการให้ผลิตภัณฑ์คงอายุการใช้งานได้ยาวนานขึ้น ซึ่งองค์การอาหารและยาได้อนุญาตให้ใช้สารกันบูดที่มีความเข้มข้นเล็กน้อยในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

ลักษณะเป็นผงผลึกไร้กลิ่นที่เกิดจากการผสมกรดเบนโซอิกและโซเดียมไฮดรอกไซด์ กรดเบนโซอิกเป็นสารกันบูดที่ดีในตัวเอง และการผสมกรดเบนโซอิกเข้ากับโซเดียมไฮดรอกไซด์จะช่วยให้ละลายในผลิตภัณฑ์ได้ ซึ่งโซเดียมเบนโซเอตไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่กรดเบนโซอิกพบได้ในพืชหลายชนิด เช่น อบเชย กานพลู มะเขือเทศ เบอร์รี่ พลัม แอปเปิล และแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้ แบคทีเรียบางชนิดยังผลิตกรดเบนโซอิกเมื่อหมักผลิตภัณฑ์นมด้วย เช่น โยเกิร์ต

ปริมาณการใช้ 0.02-0.1% ของปริมาณอาหาร