Moulins Bourgeois T55 1 kg
รหัสสินค้า : 112101
ไม่พบสินค้า
| ราคา |
120.00 บาท |
| จำนวนที่จะซื้อ | |
| ราคารวม |
สินค้าไม่เพียงพอ
สินค้าหมด
Moulins Bourgeois T55 (Farine de Blé Gruau T55) เป็นแป้งสาลีเอนกประสงค์คุณภาพสูงจากฝรั่งเศส ที่โดดเด่นกว่าแป้ง T55 ทั่วไป
เพราะเป็นชนิด "Gruau" ซึ่งหมายถึงแป้งที่มีโปรตีนสูงและมีความแข็งแรงของกลูเตนมากกว่าปกติ
คุณสมบัติเด่นของสินค้า
- ปริมาณโปรตีนสูง: มีโปรตีนประมาณ 12-15% (ขึ้นอยู่กับล็อตการผลิต) ซึ่งสูงกว่าแป้งเอนกประสงค์ทั่วไป
- ค่าเถ้า (Ash): ต่ำกว่า 0.50% ทำให้เนื้อแป้งมีความขาวละเอียดและสะอาด
- ความยืดหยุ่นสูง: ให้โครงสร้างโด (Dough) ที่แข็งแรง มีความยืดหยุ่น และทนทานต่อการหมักได้ดีเยี่ยม
- ปราศจากสารฟอกขาว: เป็นแป้งธรรมชาติ 100% ไม่มีการเติมสารเคมีหรือสารปรับปรุงคุณภาพ
เนื่องจากมีความแข็งแรงสูง แป้งตัวนี้จึงเหมาะมากสำหรับ:
- Enriched Dough: ขนมปังที่มีส่วนผสมของเนยและไข่สูง เช่น Brioche, Milk Bread, Panettone และ Croissant
- Artisan Bread: ขนมปังเปลือกแข็งหรือขนมปังฝรั่งเศสที่ต้องการเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว
- Puff Pastry: พายชั้นที่ต้องการการรีดแป้งที่เนียนและไม่ขาดง่าย
ควรเก็บในที่แห้ง อุณหภูมิไม่เกิน 28 องศาเซลเซียส
